EditieNL ging op zoek naar lekkere gerechten met zilveruitjes. Bekijk hieronder twee recepten.
BBQ SPIESJE
Gekruid gehakt tot balletjes gedraaid. Grote Amsterdamse uien uitgelekt en afgespoeld. Eventueel tomaatjes of paprika. Olie, rozemarijn en tijm
Rijg de gehaktballetjes samen met de uien en overige groenten aan een spies. Smeer deze in met olie en strooi de kruiden erover heen. Op matig vuur gaar grillen. Serveren met een sausje naar keuze en een lekker stuk brood.
TAARTJE VAN BLADERDEED MET GROENTEN, GEITENKAAS EN GEKAREMELISEERDE ZILVERUITJES| Voor op je boodschappenlijstje |
| 1 Courgettes geel of groen |
| 2 Paprika |
| 1 Aubergine |
| 5 Bladerdeegplakjes |
| 10 Groene asperges |
| 1 eigeel |
| 200 gr. Zilveruitjes (liefst vers) |
| 200 gr. Verse geitenkaas |
| 75 gr. Honing |
| 1 dl. Aceto balsamico azijn |
| Olie, zout, peper. |
Bak of grill de Courgette, Paprika, Aubergine. Kook de asperges kort in zout water. Kook de ( verse) zilveruitjes 5 minuten in zout water en spoel ze koud. Druk de binnen kant uit de schil. Bak de zilveruitjes even rondom aan en bestrooi ze met de suiker. Als de suiker karamelkleur begint te krijgen zet het vuur zacht en blus de uitjes af met de Balsamico azijn. Laat het inkoken totdat er rond om de uitjes een donkere siroop ontstaat. Beleg een bakvormpje met bladerdeeg en doe hier de groenten en geitenkaas in. Smeer de randen in met eigeel. Bak dit 10 minuten in een oven van 160 gr.c. Schep op de bovenkant de uitjes en bak nog even af tot er een mooi kleurtje ontstaat (ongeveer 5 minuten).
Probeer ook eens zilveruitjes toe te voegen aan uw eigen gemaakte vlees jus of stoofschotel!! http://media.rtl.nl/web/components/actueel/editienl/miMedia/2009/week26/do_zilveruitje.avi_plain.xml.MiMedia_MP4_800K_an.mp4 Zilveruitjes hollands uit de keuken radio rssvodcast©RTLNieuws.nl