Anthocyaan wondermiddel

Onderzoek van de universiteiten van Maastricht en Wageningen wijst dat uit. De kleurstof in de vruchtjes, anthocyaan, blijkt ook veel ongezonde stoffen in het lichaam weg te vangen. Anthocyaan verlaagt bovendien het cholesterolgehalte en werkt ook nog eens als ontstekingsremmer.

Rauw of bewerkt

Het maakt voor de werking niet heel veel uit of de aardbeien en blauwe bessen rauw of bewerkt worden gegeten. Voorheen werd aangenomen dat rauwe aardbeien veel gezonder zouden zijn.

Sappen en jams

Van aardbeien was al bekend dat ze gezond zijn door het hoge gehalte aan vitamine C. Aardbeien zijn in Nederland bijzonder populair. Maar blauwe bessen worden hier nog niet vaak 'rauw' gegeten. De vrucht wordt wel veel verwerkt in sappen en jams.

Frambozen

Enkele jaren geleden bleek al uit ander onderzoek dat frambozen meer gezonde stoffen bevatten dan bijvoorbeeld tomaten, kiwi's of broccoli. Sindsdien is de verkoop van frambozen aanzienlijk toegenomen.

© RTL Nieuws.nl