Kip grootste veroorzaker diarree

Er is hard DNA-bewijs gevonden waaruit blijkt dat kip de grootste oorzaak voor diaree is. Dat meldt Trouw.

Campylo

Kippenvlees is de belangrijkste bron van darminfecties met de 'campylobacter jejuni', blijkt uit Brits onderzoek. Die bacterie is in Nederland verantwoordelijk voor 30 sterfgevallen en 80.000 zieken per jaar.

Diarree

Slachtoffers krijgen buikpijn, diarree en soms zelfs verlammingsverschijnselen. Van alle onderzochte besmettingen met campylobacter, is 57% veroorzaakt door kippenvlees, aldus het onderzoek.

Dioxine

Nederlandse deskundigen noemen de Britse cijfers erg hoog. Het RIVM gaat ervan uit dat maar 20 tot 40% veroorzaakt wordt door kippenvlees. Dat cijfer is voor een deel gebaseerd op wat er gebeurde tijdens de crisis met dioxinekippen in België. Toen als gevolg van die crisis bijna geen kippenvlees meer gegeten werd, daalde het aantal campylobacter-infecties met 40%.

Reageer