Je moet wel weten waar het is, want aan de gevel zie je niet wat er achter schuil gaat. Het lijkt een doodgewoon herenhuis, maar daarachter verbergt zich een oude schuilkerk met kruisgewelven, gebrandschilderde ramen, een orgel en heiligenbeelden.

In 2007 opende het Belgische biercafé Olivier in deze voormalige Maria Minor kerk zijn deuren. Het karakter is dus voor een deel bewaard gebleven en dat geeft een aparte sfeer. Veel kerkgebouwen hebben de laatste jaren een andere dan een religieuze functie gekregen, maar een café is volgens mij toch wel bijzonder.

Bierkaart
Olivier heeft een uitgebreide bierkaart met vers getapte Belgische pintjes en speciaal bieren op de fles. Gisteren bestelde ik een Brugse zot blond. Op aanraden van een vriendin. Op de bierkaart lees ik waar de naam vandaag komt: Brugse zot komt van de bijnaam die de inwoners van Brugge hebben gekregen na een bezoek van keizer Maximilaan van Oostenrijk. Hij noemde de inwoners Zotten. En als ze de poorten van de stad zouden sluiten, zou de stad net een gekkenhuis zijn.

Brugge
En aan dat gekkenhuis ga ik zondag een bezoekje brengen. Brugge staat bekend om zijn vele soorten zelf gebrouwen bier. Het eten wordt bereid in bier, er zijn ontzettend veel cafés met een eigen biersoort en er is een bierbrouwerij en een biermuseum.

België kent meer dan 400 biersoorten en de meesten hiervan zijn allemaal in Brugge te proberen. Ik kan er zondag dus niet om heen. Al zou ik het willen...

Café Olivier: Achter Clarenburg 6, Utrecht