Bij mijn supermarkt in ieder geval niet. Ik had er echt nog nooit van gehoord. Dus ik zoek het op. Het lijkt op broccoli met een lange slanke stengel en een rijke groene kleur. Alles is eetbaar, van kop tot teen, en het lekkerst als het zacht, maar nog een beetje knapperig is.

Bimi is ontwikkeld door speciaal geselecteerde broccoli en chinese groene koolrassen met elkaar te kruisen. Het is beschreven als een ‘supergroente’, vanwege het buitengewone hoge gehalte aan glucose en ander essentiële voedingsstoffen.

De moeite waard dus om eens te proberen. De volgende keer maar eens een andere supermarkt bezoeken. Of rondstruinen op de markt. Ik heb in ieder geval al een aantal recepten gevonden met bimi op een website over deze voor mij onbekende groente: recepten met bimi.