Ik las vandaag een artikel met de kop ‘Nederlanders verspillen jaarlijks een berg eten’.

Dit is op zich niks nieuws. Maar de woorden van minister Verburg van Landbouw zette me wel aan het denken: "Als je al het voedsel dat wij Nederlandse consumenten jaarlijks weggooien in vrachtwagens laadt, dan heb je een file van 9000 kilometer lang; van Amsterdam tot bijna aan Kaapstad."

De belangrijkste reden is dat we het eten te lang of op de verkeerde plaats bewaren, waardoor het bederft. Soms levert het leuke discussies op aan de eettafel. Kun je een product nou wel of niet na de op de verpakking vermelde datum eten?

Op de site van het Voedingscentrum staan 12 tips tegen verspilling. Ik houd me al niet aan 8 van deze 12 tips, dus dat gaat goed… Ik denk dat alleen ik de voedselfile al een stukje korter kan maken.

Nu ik toch bezig ben mijn verspillinggedrag te verbeteren, heb ik de bewaarwijzer gedownload. In deze tabel zie je hoe lang je geopende producten en producten zonder houdbaarheidsdatum kunt bewaren. Ik kwam echter tot de conclusie dat ik deze bewaarwijzer beter niet in mijn keuken kan hangen.

Boter kun je bijvoorbeeld maar 1-2 weken bewaren, jong of jong-belegen kaas 1 week, andijvie 2 dagen en eiersalade 1 dag. Ik moet eerlijk toegeven dat dit wel eens wat langer in mijn koelkast ligt. Als ik me precies aan deze bewaarwijzer zou houden, dan vrees ik dat ik juist meer weg ga gooien...