Buiten het feit dat ik hartige taarten gewoon erg lekker vind, zijn ze ook makkelijk en snel te maken, goed in te vriezen en goed vooraf klaar te maken. Wanneer je een feestje hebt, wanneer je onverwachts bezoek krijgt of gewoon wanneer je zelf zin hebt in iets hartigs. Een hartige taart doet het eigenlijk altijd goed!

Zondag nog maakte ik een spinazie-feta taart. Ik kwam op het idee omdat ik een dag eerder op de markt weer eens langs dat fijne kraampje liep. Feta, tapenades, allerlei verschillende olijven. Te veel lekkers om op te noemen. En te moeilijk om gewoon voorbij te lopen…

Het recept: spinazie-feta taart