In de week van 1 tot 7 oktober is het wereldwijd International Vegetarian Week. In deze week zal er aandacht zijn voor promotie van de voordelen van een vegetarisch eetpatroon.

Waarom? Wereldwijd worden er gemiddeld 1,3 miljard koeien, 1 miljard varkens, 1,8 miljard schapen en geiten en 14,1 miljard kippen voor de vleesindustrie gefokt. Dat is een enorme belasting voor het milieu. Veeteelt verbruikt veel grond, water en energie. Ook draagt de veeteelt in belangrijke mate bij tot ontbossing, bodemerosie, klimaatswijzigingen door het broeikaseffect, watervervuiling en het verlies aan biodiversiteit.

Een weekje geen vlees of vis eten is op zich natuurlijk niet echt een grote opgave. Maar nooit meer vlees of vis, dan wordt het toch een ander verhaal. Ik zou de creativiteit missen denk ik. De afwisseling. Op de site www.maandagvleesvrij.nl zijn allerlei lekkere vegetarische recepten te vinden. Om in ieder geval de week gezond en gevarieerd door te komen!

Wie weet ben je na deze Vegetarian Week overtuigd vegetarier....