Denemarken - Afl. 5 - Pluijm Op Pad

Denemarken - Afl. 5

René is deze week weer terug in Denemarken!

Bezocht hij vorig jaar nog Noord-Jutland en Seeland, nu is hij terug om de rest te ontdekken. René vestigt zijn aandacht deze aflevering op het eiland Funen en het zuidelijke gedeelte van Jutland. Uiteindelijk heeft hij weer één doel: met al zijn ontdekkingen één spectaculair eindgerecht maken dat de smaak van deze regio van Denemarken weerspiegelt.

Denemarken ligt ten noorden van Duitsland en is eigenlijk vlakbij: met maar 6 uur rijden, of iets langer dan een uurtje vliegen ben je er al. Het land bestaat uit meerdere delen: Jutland, Funen, Seeland en zo’n 500 omringende eilandjes (waarvan het merendeel onbewoond is). Zuid-Jutland en Funen liggen aan de zuidkant van Denemarken en zijn omgeven door water. Hierdoor ben je nooit verder dan 52km van de kust af. Toch is er in het binnenland ook genoeg te beleven, zo wordt Funen zelfs ‘De tuin van Denemarken genoemd’ door de Deense sprookjesschrijver Hans Christian Andersen.

Wil je zelf ook naar Zuid-Jutland of Funen, dan hebben we hieronder wat tips voor je op een rijtje gezet:

Overnachten kan je in een typische Deense herberg, ook wel Kro genoemd. In Zuid-Jutland zit een aanrader, Tyrstrup Kro. Vlakbij het stadje Christiansfeld ligt deze 350 jaar oude herberg die volledig gerestaureerd is en nu zo’n 27 luxe kamers heeft. Ga zeker eten in het restaurant van deze Kro, want daar staat een chef die heel goed weet wat lekker eten is.

Tyrstrup Kro
Tyrstrup Vestervej 6
6070 Christiansfeld
www.tyrstrupkro.dk

In Haderslev heeft René in een echte bruine kroeg de Solæg geproeft (zonne-ei), een traditioneel gerechtje uit deze streek gedronken met een lokaal biertje of met een sterke aquavit.

Buchs Øl & Vinstue (Solæg)
Nørregade 9
DK 6100 Haderslev

Vanuit Zuid-Jutland kan je met de ferry naar het zuiden van het eiland Funen, maar je kunt Funen ook via het vaste land bereiken. Eenmaal op Funen is René met zijn team naar havenstadje Svendborg gegaan. Zeker een bezoekje waard en als je een mooi hotel zoekt, ga daar naar Hotel Æro, aan de haven. Vooral de kamers aan de overkant van de straat zijn erg mooi.

Hotel Æro
Brogade 1
DK-5700 Svendborg
www.hotel-aeroe.dk

Op Funen bracht René een bezoek aan brouwerij Refsvindinge. Brouwer John Rasmussen spreekt niet zo goed Engels, maar zijn dochter Lene kan alles over het brouwproces uitleggen. In de brouwerij geven ze ook proeverijen en kan je alle 20 soorten bier van John uitproberen.

Bryggeriet Refsvindinge Aps
Nyborgvej 80
DK 5853 Refsvindinge (Ørbeak)
www.bryggerietrefsvindinge.dk

Funen wordt omringt door een aantal kleinere eilanden. René bezocht Langeland, dat door middel van een lange brug gewoon met de auto bereikbaar is. Hier ontmoette René forelvisser Hans die tegen alle tegen omstanden van de dag toch een forel wist te vangen. Voordat de opnames die dag begonnen werd het team duidelijk gemaakt dat er op dit moment bijna geen forel te vinden was in de zee, maar meester-visser Hans was de held van de dag! Hij heeft een eigen hengelsportwinkel die je kan bezoeken als je ook een hengel uit wilt gooien. Let er dan natuurlijk wel op dat je een visvergunning hebt.

Ækvator Sport
Hans Aarre Pedersen
Nyborgvej 3
DK 5000 Odense C
www.aekvator.dk

Funen staat bekend om haar fruit, en dan voornamelijk om de appels. Over vind je langs de weg fruitkraampjes die onder andere appels en afgeleide producten verkopen. Wij vonden een appelschuurtje op het eiland Langeland.

Frugtplantagen ‘Strandlyst’
Peløkkevej 9
5900 Rudkøbing
Denemarken

Houd je net als René van lokale producten, ga dan in juni langs bij hèt culinaire festival van het jaar in Funen. Chef Mikael Hansen, die met René klipvis bereidde, is de organisator van dit evenement en draagt zorg voor honderden standjes van lokale producenten met hun specialiteiten.

Houd de site www.kulinarisksydfyn.dk in de gaten voor exacte data.

Extra tips:

VisitDenmark is de officiële toerismeorganisatie van Denemarken. Via de website kun je onder andere brochurepakketten bestellen, vakantie-ervaringen van anderen lezen/delen, praktische reisinformatie vinden en volop inspiratie opdoen voor een vakantie in het Deense eilandenrijk.

www.visitdenmark.nl/gastronomie

De Deense zuivelcoöperatie Arla Foods is al jaren actief op de Nederlandse markt met kaas onder de merken Arla Apetina®, Arla Finello®, Arla Buko®, Arla Tolko® en Castello®. Arla Foods komt “Dichter bij de natuur” door producten zonder conserveermiddelen, kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen te produceren, dierenwelzijn in de breedste zin van het woord hoog in het vaandel te hebben en het milieu zo min mogelijk te belasten.