Hartige flensjes
Bereidingstijd:
30 minuten
Keuken:
Italiaans
Aantal personen:
4
Menugang:
Hoofdgerecht
Gerecht:
Vegetarisch
Dit is een recept van Kookschool Martijn Postma.
Ingredienten
- 125 gram Bloem
- 3 stuk(s) Eieren
- 300 milliliter Arla biologische volle melk
- 6 eetlepel(s) Zonnebloemolie
- 1 bakje(s) Ricotta
- 450 gram Gesneden diepvriesspinazie
- 50 gram Parmezaanse kaas
Bereiden
Klop de eieren door de bloem met een snufje zout.
Schenk langzaam de melk erdoor terwijl je klopt.
Meng de olie erdoor.
Bak nu mooie ronde flensjes en zet apart.
Laat de spinazie ontdooien en knijp al het vocht eruit.
Rasp de parmezaanse kaas.
Meng de spinazie met de ricotta en de helft van de kaas.
Vouw de flensjes door de helft en dan weer door de helft.
Vouw het flensje open en vul met het spinazie mengsel.
Verwarm ze 10 minuten op 180 C en garneer met de overgebleven kaas.
Schenk langzaam de melk erdoor terwijl je klopt.
Meng de olie erdoor.
Bak nu mooie ronde flensjes en zet apart.
Laat de spinazie ontdooien en knijp al het vocht eruit.
Rasp de parmezaanse kaas.
Meng de spinazie met de ricotta en de helft van de kaas.
Vouw de flensjes door de helft en dan weer door de helft.
Vouw het flensje open en vul met het spinazie mengsel.
Verwarm ze 10 minuten op 180 C en garneer met de overgebleven kaas.