Recensent Jan van Lissum (GaultMillau):
"Echt salade van avocado, goed gerijpt, smeuïg, garnalen passen er goed bij en zijn correct van temperatuur. Lekker gerecht, iets te vet door te veel aan olijfolie."
Wat is Gault Millau?
Gamba’s in een sojamarinade
Bereidingstijd: 25 minuten Keuken: Spaans Aantal personen: 6 Menugang: Voorgerecht Gerecht: Vis ingredientenbereidenLaat de gamba’s ontdooien. Meng de sojasaus met het gembernat.
Bak de gamba’s in de hete olie snel goudbruin en gaar. Leg ze in de sojamarinade.
Snijd de avocado’s in kleine blokjes en meng deze met de in een droge koekenpan geroosterde pijnboompitjes, de in stukjes gescheurde basilicum en de olie.
Maak een mooi bergje van de avocado op ieder bord en leg hierop de gemarineerde gamba’s. Bestrooi met sesamzaadjes en garneer met een reepje citroenschil.
Dit is een ingestuurd recept. ingredientenbereidenLaat de gamba’s ontdooien. Meng de sojasaus met het gembernat.
Bak de gamba’s in de hete olie snel goudbruin en gaar. Leg ze in de sojamarinade.
Snijd de avocado’s in kleine blokjes en meng deze met de in een droge koekenpan geroosterde pijnboompitjes, de in stukjes gescheurde basilicum en de olie.
Maak een mooi bergje van de avocado op ieder bord en leg hierop de gemarineerde gamba’s. Bestrooi met sesamzaadjes en garneer met een reepje citroenschil.
Dit is een recept van Maik de Boer. |