Recensent Jan van Lissum (GaultMillau):
"Mooi gegaarde langoustine, goed gebruik gemaakt van de sojasaus, geen bitters van de spinazie, evenwichtig en smakelijk gerecht. Iets te dikke plak citroen. Visueel niet verfijnd."
Wat is Gault Millau?
Langoustine op spinazie en rode paprika
Bereidingstijd: 50 minuten Keuken: Spaans Aantal personen: 6 Menugang: Hoofdgerecht Gerecht: Vis ingredientenbereidenVerhit de grillpan en gril de langoustines of zalmsteaks in ca 5 minuten gaar.
Snipper de sjalotjes en snijd het pepertjes fijn. Snijd de paprika in blokjes.
Fruit de ui en het pepertje in de olie in een wok en voeg de paprika toe. Laat ca 5 minuten garen, zet het vuur hoog en voeg de spinazie toe. Laat de spinazie slinken en breng op smaak.
Serveer de spinazie met 2 langoustines per persoon of een zalmsteak erop en bestrooi met de sesamzaadjes.
Garneer met een partje citroen.
Dit is een ingestuurd recept. ingredientenbereidenVerhit de grillpan en gril de langoustines of zalmsteaks in ca 5 minuten gaar.
Snipper de sjalotjes en snijd het pepertjes fijn. Snijd de paprika in blokjes.
Fruit de ui en het pepertje in de olie in een wok en voeg de paprika toe. Laat ca 5 minuten garen, zet het vuur hoog en voeg de spinazie toe. Laat de spinazie slinken en breng op smaak.
Serveer de spinazie met 2 langoustines per persoon of een zalmsteak erop en bestrooi met de sesamzaadjes.
Garneer met een partje citroen.
Dit is een recept van Maik de Boer. |