4 stuk(s) kabeljauw

200 milliliter slagroom

200 gram sperziebonen

2 stuk(s) paprika

400 gram aardappels

1 stuk(s) ui

3 stuk(s) eieren

1 bosje(s) bosuitjes

1 stuk(s) citroen

1 pakje(s) geraspte kaas

1 pakje(s) spekjes

2 teentje(s) knoflook

1 stuk(s) limoen

1 snufje(s) viskruiden

1 takje(s) verse peterselie

Kabeljauw inwrijven met viskruiden, in een ovenschotel leggen en overgieten met slagroom. 20 minuten in de oven op 180 graden.

Sperziebonen beetgaar koken. Paprika op gelijke lengte jullienne snijden. Gelijke aantal sperziebonen met zelfde aantal paprika samen strikken met spek. Kort bakken in de koekepan.

Aardappels beetgaar koken en in plakjes snijden. Dakpansgewijs in koekepan leggen. Bakken, geklutste eieren erover gieten, spekjes (uitgebakken), fijngesneden bosui en kaas toevoegen. Als laatste fijngehakte peterselie over de tortilla verdelen. Met een kookring mooie rondjes uitsteken.

Opmaak bord: Kabeljauw met schijfjes citroen en limoen garneren. Paprika / sperziebonen bundeltjes en minitortilla ernaast leggen.