1 pakje(s) gemengde sla (rucola, babyleaf)

2 stuk(s) avocado

2 eetlepel(s) mayonaise

1 stuk(s) blikje tonijn

1 bakje(s) rivierkreeftjes

1 stuk(s) limoenzest

1 bakje(s) streaky bacon

1 bakje(s) kerstomaatjes

12 stuk(s) gamba's

1 bakje(s) zeevruchten

2 teentje(s) knoflook

1 snufje(s) piri piri kruiden

Een dag van tevoren: Gamba’s marineren in olie, knoflook en piri piri.

Avocado's schillen, in blokjes snijden. Kerstomaatjes halveren. Schil van limoen raspen.

Alle ingrediënten (behalve bacon en gamba's) door elkaar mengen.

Gamba's bakken in olie.

Opmaak: Bordje met salade garneren met streaky bacon en gamba’s.