600 gram sukadelapjes

600 gram kipfilet

1 pakje(s) mie of noedels

1 pakje(s) kleefrijst

500 gram Thaise tuinbonen

1 pakje(s) kokosmelk

1 bakje(s) natte boemboe

5 teentje(s) knoflook

1 bosje(s) citroengras

1 bosje(s) koriander

1 bosje(s) munt

1 snufje(s) cayennepeper

1 potje(s) Thaise rode curry

2 stuk(s) ui

1 bakje(s) taugé

1 pakje(s) kookroom

1 potje(s) sambal

Sukadelapjes met 3 tenen geraspte knoflook en 1 gesneden ui in de olie aanbraden, water erbij en circa vier uur laten sudderen.

Ondertussen de sambal/koriander/munt/citroengras fijnsnijden en toevoegen aan het vlees. Flink veel cayenne peper en een paar eetlepels rode Thaise curry toevoegen.

Kipfilet in stukken snijden en aanbraden in olie samen met 2 geraspte tenen knoflook en 1 gesenden ui. De boemboe erbij samen met de kokosmelk, en een half uur in laten koken.

De Thaise tuinbonen net over de kook laten gaan en toevoegen aan de kipfilet.

De kleefrijst en mie koken en in schaaltjes serveren. Taugé apart serveren. De vleesgerechten in schalen sereveren, van de kooksappen kun je met kookroom de sauzen aanmaken.