100 milliliter advocaat

100 milliliter slagroom

100 milliliter melk

3 stuk(s) gelatineblaadjes

75 gram suiker

2 stuk(s) appels

100 gram boerenjongens

100 milliliter boerenjongenssap

100 milliliter witte wijn

100 gram geleisuiker

2 stuk(s) kardemom

100 gram pure chocolade

1 stuk(s) cake

Advocaat bavaroise: Week de gelatine in koud water. Breng de melk aan de kook. Haal de gekookte melk van het vuur en los de gelatine er in op. Doe de advocaat al roerend bij de melk. Zet het mengsel van melk, gelatine en advocaat op een ijsbad en spatel deze af en toe door totdat het dikker wordt. Sla de slagroom met de suiker lobbig. Meng de slagroom met het mengsel van advocaat. Leg een plak cake op de bodem van de vorm en doe daar de bavaroise bovenop. Laat het minstens 3 uur opstijven in de koelkast.

Compote appel/boerenjongens: Doe het sap van de boerenjongens samen met de witte wijn in een pan. Schil de appel en snij deze in blokjes. Gaar de appel in het kokende sap, voeg de geleisuiker toe en laat het even doorkoken. Op het laatste moment kunnen de boerenjongens erbij. Laat het afkoelen in de koelkast.

Chocolade schotsen: Laat de chocolade au bain marie smelten. Smeer de chocolade met een lepel uit op een bakplaat met bakpapier en laat afkoelen. Breek het vervolgens in grote sttukken.