| Voorgerecht | Haring met geroosterde paprika |
Uitzenddatum:
woensdag 5 meiBereidingstijd:
60 minuten
Aantal personen:
4
400 gram Haring
200 gram Sjalotjes
200 gram Rode puntpaprika
300 milliliter Olie
300 milliliter Azijn
5 eetlepel(s) Mosterd
30 gram Dille
2 stuk(s) Laurierblad
1 eetlepel(s) Piment
Twee dagen van tevoren paprika’s schoonmaken, halveren en roosteren. Marinade voorbereiden; 1 glas water, 0.5 glas azijn, 3 el suiker en wat zout – alles aan het koken brengen.
Paprika in de pot leggen, hete marinade overheen gooien. Laurierblad en piment toevoegen naar smaak. 1 el olie als laatst er overheen. De pot sluiten en omgekeerd twee dagen laten marineren.
Azijn in het water oplossen (50%-50%). Rauwe haring fileren en sjalotjes in ringen snijden. In de oplossing haring en uitjes paar uur laten marineren. Haring met een dikke laag mosterd insmeren.
Olie in de pot doen en bedekken met een laag haring en daarna sjalotjes. Voeg vervolgens weer wat olie toe. Herhaal totdat haring op is. Druk stevig naar beneden zodat de haring en sjalotjes onder de olie bevinden. Haring ten minste voor een dag laten rusten.
Serveer haring met sjalotjes, paprika en garneer met dille. Lekker met een stuk Pools brood er bij.
Paprika in de pot leggen, hete marinade overheen gooien. Laurierblad en piment toevoegen naar smaak. 1 el olie als laatst er overheen. De pot sluiten en omgekeerd twee dagen laten marineren.
Azijn in het water oplossen (50%-50%). Rauwe haring fileren en sjalotjes in ringen snijden. In de oplossing haring en uitjes paar uur laten marineren. Haring met een dikke laag mosterd insmeren.
Olie in de pot doen en bedekken met een laag haring en daarna sjalotjes. Voeg vervolgens weer wat olie toe. Herhaal totdat haring op is. Druk stevig naar beneden zodat de haring en sjalotjes onder de olie bevinden. Haring ten minste voor een dag laten rusten.
Serveer haring met sjalotjes, paprika en garneer met dille. Lekker met een stuk Pools brood er bij.
