500 milliliter yoghurt

160 gram suiker

2 stuk(s) vanillestaafjes

250 milliliter slagroom

4 stuk(s) peren

1 flesje(s) calvados

1 beker(s) rozijnen

1 snufje(s) kaneel (naar smaak)

1 theelepel(s) bruine suiker

1 pakje(s) filodeeg

Klop de suiker en yoghurt en de vanille (de zaadjes) tot de suiker is opgelost. Slagroom tot vladikte kloppen. Daarna alles door elkaar scheppen en in de vriezer plaatsen tot het ijs wordt.

De peren en rozijnen met de calvados een half uurtje laten marineren. Bruine suiker en kaneel naar smaak toevoegen.

Ondertussen het filodeeg in rolletjes 13 minuten in de oven laten garen.

Daarna het filodeeg boteren en daarna rollen in een berg van poedersuiker.

Opmaak:
filodeegrolletjes in een glas zetten, daarna het ijs en de boerenfamilie toevoegen.