1 pakje(s) cantuccinikoekjes

250 gram mascarpone

1 bakje(s) Amandelschaafsel

1 bakje(s) vanilleroomijs

1 flesje(s) amaretto

Cantuccinikoekjes fijn hakken en vermengen met de mascarpone en een flinke scheut amaretto. Op laten stijven in schaaltjes in de koelkast. Serveren met een bolletje vanille-ijs met wat amandelschaafsel.