Biografie

Biografie Amiral, Apeldoorn

Josua en Lianne zijn zelf dol op het dineren in ‘de betere restaurants’. Alleen vinden ze de sfeer vaak te opgedirkt. Amiral wordt daarom een restaurant met kwalitatief hoogwaardige gerechten en een no-nonsense mentaliteit. Voor de kaart laten ze zich inspireren door de ingrediënten van het seizoen. De gasten worden geboeid door de variërende keuken, inrichting van het restaurant en de uitstraling van het personeel. Steekwoorden zijn ambachtelijk, trendy, verrassend, creatief, seizoen en service.

Adres: Van Kinsbergenstraat 1, Apeldoorn

Telefoon: 055-5767350

info@amiral.nl

Businessplan Amiral

Josua

Leeftijd: 31 jaar

Geboren in: Zwolle

Vrije Tijd: Squashen, duiken, fitness

Horeca ervaring

Josua is opgeleid tot kok en volgde meerdere cursussen om zich verder te bekwamen. Verder heeft hij in vele keukens gewerkt, waaronder ook die van enkele toprestaurants als De Librije en Kaatje bij de Sluis. Zes jaar geleden maakte hij een switch door als operational en horeca manager aan de slag te gaan bij een health club. Nu vindt hij het tijd zijn droomrestaurant te verwezenlijken: Amiral.

Dit is Josua

Josua is dominant, eerlijk en recht door zee. Hij is passievol en heeft oprechte interesse in mensen of dingen. Naast goed koken is hij ook vaardig in het coachen, delegeren, relativeren en organiseren. “Men zegt dat ik een prettige manager ben.” In Amiral zal Josua in de keuken te vinden zijn.

Lianne

Leeftijd: 28 jaar

Geboren in: Goes

Vrije tijd: Sporten, duiken, varen, snowboarden, lezen, muziek, lekker eten

Horeca ervaring

Lianne heeft een opleiding aan de Hotelschool gevolgd maar ontplooide daarna geen carrière in de horeca, los van wat bijbaantjes in de bediening. In plaats daarvan ging ze aan de slag als fitnessinstructeur. Daarin heeft ze zich flink opgewerkt, waardoor ze toch over veel capaciteiten beschikt die van pas komen in het horecavak: klantvriendelijkheid, servicegericht werken en leiding geven. Verder is ze een kei als het aankomt op administratie.

Dit is Lianne

Lianne is niet op haar mondje gevallen. Zelf vindt ze zichzelf ook een flapuit, wat tot grappige momenten kan leiden. Lianne kan verder goed met mensen omgaan en weet ze snel in te schatten. Ze zal dan ook aan ‘de voorkant’ van Amiral gaan werken.