Suggesties voor kliekjes!
Hieronder geen echte recepten, maar handige suggesties voor ‘kliekjes bereiding’.
Pasta (Bolognaise)
Als je een pasta over hebt waar de saus al door zit dan kan je deze weer moeilijk goed opwarmen. Doe dan het volgende: De koude pasta Bolognaise uit de bak op een snijplank storten en in plakken snijden met een broodmes. Haal de plakken vervolgens door een losgeklopt eitje en door paneermeel. Maak een pan met anti aanbaklaag warm en bak de plakken in weinig olie om en om mooi krokant bruin. Serveer met geraspte kaas en sla.
Heb je van allerlei pasta's een beetje over, wees niet bang, kook ze allemaal samen in een pan gaar! Ziet er ook nog eens leuk uit en het ruimt lekker op! Let wel op verschillende kooktijden van de pasta's, dus gooi de snel kokende pasta er later gewoon bij in de pan.
Kruidenolie
Als de verse kruidenvoorraad iets te groot is kan je ze maar moeilijk bewaren. Maak er olie van, die kan je wel een maand gebruiken. Neem een litermaat en doe hierin alle groene kruiden met een flinke scheut olijfolie een beetje zout en peper en eventueel wat knoflook. Draai door met een staafmixer en bewaar de olie in een afgesloten bakje in de koeling.
Aardappelpannekoekjes
(Uitgaande van 4 grote aardappels)
Beginnen de aardappelen uit te lopen gooi ze dan niet gelijk weg maar verwijder de uitlopers en schil de aardappels. Snij ze in dunne plakjes of blokjes(hoeft niet heel netjes) en meng er een eitje door, wat peper&zout een teentje knoflook en een eetl. aardappelzetmeel of maïzena. Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur en doe hierin een beetje olijfolie. Bak de aardappel als een pannekoek aan beide kanten ongeveer 5 minuten. Check of de aardappel midden in gaar is en glij de pannekoek uit de pan op een bord. Snij hem in punten en beleg met wat je maar wil! Bijvoorbeeld gerookte zalm of rauwe ham.
<< Terug
