'Ik vier kerst zonder vlees'

Tue, 13 Dec 2011 11:37:57 +0100

Zo'n 43% van de slagers verkoopt vleesvervangers. Ook heeft 18% van de slagers speciaal voor kerst vleesvervangende producten. Hier 2 vega-kerstmenu's.

Uit onderzoek van Natuur en Milieu blijkt dat Nederlanders steeds minder verknocht zijn aan vlees. Zo'n 83 procent is flexitariër. Dat betekent dat die groep 1 of meerdere keren per week geen vlees eten. Trendwatchters voorspellen: de flexitariër is één van de trends voor 2012.

Vaarwel biefstukken

De vraag naar vleesvervangers stijgt, ook tijdens de feestdagen. Daar springen slagers handig op in. Bijna 1 op de 5 slagers heeft speciaal voor kerst vleesvervangende producten, blijkt uit onderzoek van Motivaction. De vegatatische gehaktballen, kipspiesjes, yakitori en greek zijn niet aan te slepen. Hier meer voorbeelden.

2 vega- kerstrecepten

In de vega-stemming gekomen? Femke van den Heuvel van het  vegetarisch restaurant Vlam in de Pan heeft voor de Editie NL-kijkers 2 recepten gemaakt:

1) Een aardappelcakje met kruidige kipvulling

2) Vegetarische gehaktterrine met rode ui gravy

Hier vind je de gerechten.

©EditieNL 
  
 

Reacties op facebook

Stem mee

'Ik vier kerst zonder vlees'
 

2 Vega-Recepten

Recepten voor twee vega hoofdgerechten voor het kerstdiner...
 bekijk ze hier...!

Archief naar alle ouwe koeien