De oprichter van Al Capone’s Pizza’s, Danny Galiart, is opgegroeid tussen Italianen. Zijn moeder exploiteert al meer dan 25 jaar het succesvolle restaurant l’Elefante Bianco te laren NH. Het temparement, passie, gevoel voor kleur geur en smaak is hem met de paplepel ingegoten.

De Italianen staan bekend om hun passie, gevoel voor schoonheid, vormgeving, temparement en voor hun grote liefde voor eten. Het is de missie van Al Capone’s om al deze elementen terug te laten komen in hun pizza’s.