Ierland



SEIZOEN II

Vlaanderen - Afl. 1

Vlaamse Visgratin


Le Var - Afl. 2

Ratatouille met geiten ‘daube’


Friesland - Afl. 3

Friese kruidige salade met zeevruchten


Piemonte - Afl. 4

Truffel risottotaart


Denemarken - Afl. 5

Moutgerookte zeeforel, aardappelpuree, salade blauwe kaas en appel


Andalusië - Afl. 6

Tortilla estilo mio con rabo de toro (op mijn manier met stierenstaart)


SEIZOEN I

Noord-Ierland - Afl.1

Irish beef met oesters


Algarve - Afl.2

Cataplana


Noord-Jutland - Afl.3

Deense "Bouilla-baisse a la Jacob"


Noord-Jultand - Afl.3

Wild zwijn met cranberry saus


Azoren - Afl.4

Cozido


Ierland - Afl.5

Makreel, mashed potatoes, bloedworst en appel


Wenen - Afl.6

Bagels a la René Pluijm


Oost-Denemarken - Afl.7

Slowcooked kalfsvlees


Oost-Denemarken - Afl.7

Soep van strandkrab


Alentejo - Afl.8

Koteletten van Iberico varken en Migas


Recept van de dag

Een varkensoester is een klein, maar fijn stukje vlees. Lekker met deze rode wijnsaus met honing en groene groente met olijfolie.

Italiaans

Het Italiaanse kookboek