Ricardo van Ede, 1964 Amsterdam

1983 Chefkok, Chalet Royal, Den Bosch
1984 Chefkok, De Graaf van het Hoogveen, Noordwijk aan Zee
1986 Chefkok, La Vilette, Rotterdam
1987/1988 verschillende stages in Belgie, Frankrijk, Zwitserland en Duitsland
1989 sous-chef, St. Michel, Luxembourg
1990 chefkok, Le Garage, Amsterdam
1992 chefkok, Juffrouw Jannie, Amsterdam
1993 chefkok, Brasserie van Baerle, Amsterdam
1996 eigenaar, Ricardo Food & Wine, Amsterdam
1997 sous-chef, Cliveden, Taplow, United Kingdom
2000 chefkok, Flaneur Foodhall, London, United Kingdom
2001 chefkok, The Black Jug, Horsham, United Kingdom
2003 chefkok, The Felinfach Griffin, Wales, United Kingdom
2009 chefkok, Restaurant Neva, Hermitage museum, Amsterdam