Prominenten

Karl van Baggem

Karl van Baggem volgde zijn opleiding op de Gildevaart school. Hier volgde hij één dag school en de rest leerde hij in de praktijk. Hij heeft na zijn opleiding onder andere gewerkt bij Duurstede in Wijk in Duurstede en het Amstel hotel in Amsterdam.

Hierna werd hij patron cuisinier van Auguste in Maarssen waar hij in 2005 een Michelinster ontving. Sinds 2008 is Karl van Baggem patron cuisinier van restaurant de Hoefslag in Bosch en Duin. Het restaurant heeft één Michelinster.

Meer informatie: hoefslag.nl

Dennis Kuipers

Dennis Kuipers begon zijn carrière onder de supervisie van Robert Kranenborg in het InterContinental Amstel hotel.

Hierna werkte hij een aantal jaren bij Vermeer en maakte daarna ze de overstap terug naar het Amstel InterContinental hotel waar Dennis Executive Sous Chef werd. Met als hoogtepunten het behalen van twee sterren bij La Rive. In 2003 werd hij SVH Meesterkok.

In 2006 ging Dennis werken als Executive Chef in The Dylan Amsterdam. In juni 2008 heeft The Dylan restaurant Vinkeles gelanceerd. Vinkeles werd een jaar later bekroond met een Michelinster.

Meer informatie: vinkeles.com

Jarno Eggen

Jarno Eggen heeft stage gelopen in de keukens van meerdere sterrenrestaurants, zoals ‘t Brouwerskolkje, De Leest en Parkheuvel. Na deze stages is hij aan het werk gegaan bij verschillende restaurants en is uiteindelijk terechtgekomen bij De Lindehof.

Hier vervulde hij vanaf 2005 de rol van chef-kok. Hij wilde echter zijn droom waar maken om een eigen restaurant te beginnen samen met Cindy Borger. Sinds 2009 runnen zij samen De Groene Lantaarn in Zuidwolde. Dit restaurant heeft sinds 2010 een Michelinster.

Meer informatie: degroenelantaarn.com

Rogér Rassin

Rassin begon zijn carrière in 1991 als leerlingkok bij Restaurant Pirandello in Landgraaf. In 1993 trad hij als Chef de Partie voor de eerste keer in dienst bij La Rive, het sterrenrestaurant van het Amstel Hotel. Onder de befaamde leiding van Robert Kranenborg werd Rassin gepromoveerd tot Junior Sous-Chef.

Na drie jaar bij La Rive, vervolgde hij zijn carrière bij verschillende restaurants waaronder restaurant Cordial in Oss. In 2002 werd dit restaurant onder zijn leiding met een Michelinster bekroond. Op 1 mei 2008 maakt Rassin de ambitieuze overstap naar restaurant La Rive. Onder zijn leiding heeft La Rive één Michelinster. Sinds April 2011 is Rassin Executive Chef van de gehele Amstel keuken.

Meer informatie: restaurantlarive.nl

Chris Naylor

De in Engeland geboren en getogen Chris Naylor volgde zijn kookopleiding in England. Hij begon zijn carrière bij Albert Roux. Hij heeft met hem gewerkt in Londen, Amsterdam en New York.

Hierna vestigde hij zich in Amsterdam. Hier heeft hij bij verschillende sterrenrestaurants gewerkt, zoals Vossius, La Rive en Le Cirque. Naylor stond bij deze drie restaurantwerkgevers onder leiding van Robert Kranenborg. In 2005 maakte Chris Naylor de overstap naar restaurant Vermeer in Amsterdam dat gevestigd is in hotel NH Barbizon Palace. Het restaurant heeft in 2010 onder zijn leiding een Michelinster behaald.

Meer informatie: restaurantvermeer.nl

Soenil Bahadoer

De Hindoenstaans Surinaamse Soenil Bahadoer is chefkok en eigenaar van Restaurant De Lindehof in Nuenen. Hiervoor werkte hij onder andere bij sterrenrestaurant Parkheuvel in Rotterdam.

Restaurant De Lindehof ontving in 2004 onder zijn leiding een Michelinster. Hij wil ook mét Michelinster het motto van De Lindehof handhaven: “Zonder fratsen en franjes”. Dat betekent puur en eerlijk koken en het bieden van oprechte gastvrijheid.

Meer informatie: restaurant-delindehof.nl

Week 12
Week 11
Week 10
Week 9
Week 8
Week 7
Week 6
Week 5
Week 4
Week 3
Week 2
Week 1