Biografie Sven en Geertje

Sven

Leeftijd:	25
Geboren in:	Leiderdorp
Sportief:	Voetballen
Vrije tijd:	Eten in (sterren)restaurants

Horeca-ervaring
Kok en chef-kok, onder andere in een tweesterrenrestaurant.

Sven in het kort
Als achtjarige wist hij ’t al: hij zou kok worden. De keuze voor de LTS was daarom logisch, want daar leer je koken. Op zijn werk is hij gedreven, precies en heel leergierig, in het huishouden laks.

Over zichzelf
Net als zijn vader is hij vrij gesloten en nuchter.


Geertje

Leeftijd:	23
Geboren in:	Breda
Vrije tijd:	Eten in (sterren)restaurants

Horeca-ervaring
Werkt al een aantal jaar als gastvrouw in verschillende chique restaurants.

Geertje in het kort
Geertje wilde eigenlijk bij de politie, maar was te jong. Op advies van een vriend is ze toen een aantal horecaopleidingen gaan volgen. Ze werkt sinds een jaar als zelfstandig gastvrouw.

Over zichzelf
Geertje is zachtaardig. Ze lijkt eerst verlegen, maar is goede gastvrouw: ze komt echt tot leven als het over haar vak gaat.


Hun concept
In de tent van Sven en Geertje kunnen gasten lekker ongedwongen eten, maar wel in het hogere segment. Het koppel uit Den Bosch wil seizoensgebonden producten serveren, maar ook thema-avonden organiseren. De keuken is open, en lounge muziek weerklinkt op de achtergrond.

Verwachtingen van Mijn Tent is Top
Dit koppel legt de lat hoog: zij gaan voor de hoogste kwaliteit. De taakverdeling is duidelijk: hij staat in de keuken, zij treedt op als gastvrouw. Sven kan in de keuken nog wel eens bot en fel zijn, Geertje daarentegen zou hij nooit zo behandelen. Hun ruime horeca-ervaring geeft ze veel zelfvertrouwen. Maar bij de gedachte aan de financiën raken ze nu al in de stress!

Interessante weetjes over dit stel

Doordat ze graag eten in sterrenrestaurants, is hebben ze een verfijnde smaak gekregen. Eten bij een bistro vinden ze zonde van hun geld!

Coquille is Frans voor (st. Jacobs) schelp. Coquilles staan vaak op de menukaart bij de chiquere restaurants

De taarten die Sven als kind bakte, at hij nooit zelf op

Zij wil best eens op wereldreis, hij heeft genoeg aan acht dagen Spanje

In de keuken typeert Sven zichzelf als ‘De Generaal’

Samen waren ze al in vier dezelfde restaurants werkzaam

Jeremy Vermolen, de kok uit LIJN 4, is Svens voormalige baas. Sven maakte zijn tv-debuut toen hij mocht invallen voor de afwezige Jeremy.