Lonneke komt op bezoek bij Janine. Janine is net aan de overkant komen wonen en dus heeft Lonneke gezellig een citroentaart meegebracht. Wil jij ook zo'n heerlijke citroentaart bakken? Wij hebben het recept voor je!
Benodigdheden:
200 gram bloem
300 gram suiker
150 gram boter of margarine
1 eierdooier
3 eieren
rasp en sap van 2 citroenen
200 gram poedersuiker
1 el bloem om te bestuiven
0,5 el boter of margarine om in te vetten
mespuntje zout
Extra nodig: stuk bakpapier ca. 30 x 30 cm, bakvorm doorsnede ca. 24 cm en een rasp. De oven moet worden voorverwarmd op 175 graden.
Bereiding:
Meng in een kom 150 gram suiker, een mespuntje zout en de bloem. Voeg de eierdooier, de boter en 1 el water toe en kneed het tot een deegbal. Leg deze deegbal afgedekt circa 25 minuten in de koelkast. Rol het deeg op een bodem van bloem uit tot een ronde lap. Deze moet circa 3 cm groter zijn dan de bakvorm. Plaats het deeg vervolgens in de ingevette bakvorm en prik er gaatjes in. Bak de bodem in circa 20 minuten lichtbruin. Rasp de citroenen en pers hier vervolgens het sap uit. Klop de eieren los in een kom met daarin 150 gram suiker. Voeg de citroenrasp en –sap eraan toe. Schenk vervolgens dit mengsel in de taartbodem.
Bak de taart nu nog circa 30 minuten. Laat de taart afkoelen en strooi de poedersuiker er overheen.
Eet smakelijk!