Het is inmiddels wel bekend dat Jef gek is op koken. Ook vandaag staat hij weer in de keuken om vanavond de klanten in de Koning te kunnen verwennen met heerlijk pikante gehaktballetjes op een bedje van sla. Noud is een beetje down en dan gaat er niks boven een heerlijk bord met gehaktballetjes van Jef.
Krijg jij ook mensen over de vloer en heb je zin om ze iets lekkers voor te schotelen? Lees dan snel verder!
Benodigdheden
300 gram rundergehakt
125 gram chorizo, fijn gesneden
1 á 2 eetlepels broodkruimels
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel cayennepeper
2 teentjes knoflook, geperst
1/2 theelepel nootmuskaat
1 eetlepel peterselie, fijngesneden
1 theelepel gedroogde oregano
1/2 ui, fijngesneden
1 ei
1 eetlepel droge sherry of cognac
1 eetlepel bloem
2 eetlepels olijfolie
peper
Bereiding
Houd de bloem en de olie apart en meng verder alle ingrediënten in een grote kom. Breng het geheel eventueel op smaak met wat peper. Vorm van dit mengsel ongeveer 20 a 25 kleine balletjes en haal deze zorgvuldig door de bloem. Doe de olie in een koekenpan en bak de balletjes in ongeveer 10 minuten bruin en gaar. Schud de balletjes regelmatig om. Als de balletjes gaar en bruin zijn laat ze dan uitlekken op keukenpapier. Om het geheel er leuk uit te laten zien kunt u de balletjes serveren op een bedje van sla en gele of rode paprika.
Tip: Het is lekker om deze balletjes met een pittig sausje te serveren.