Benodigdheden (voor 8 pannenkoeken):
200 gram tarwebloem
mespunt zout
2 eieren
˝ liter melk
50 gram boter
1 eetlepel suiker
Koekenpan
soeplepel
Bereiding:
Roer de bloem met een mespunt zout door elkaar. Voeg de eieren en 2 deciliter melk toe en roer dit met een garde of mixer tot een glad beslag. Voeg al roerend de overige melk toe. Het beslag moet nu ongeveer 30 minuten rusten.
Verwarm de pan met een klontje boter en voeg met een grote soeplepel een deel van het beslag toe. Laat het beslag alle kanten uitvloeien, door de pan scheef te houden. Bak de pannenkoeken op middelmatig vuur aan beide zijden licht bruin. Herhaal dit proces, tot alle beslag op is! Eet smakelijk!
Tip:
Als het beslag 30 minuten moet rusten, kan je gebruikte bakspullen alvast opruimen.
Houd de pannenkoeken warm op een bord op een pan met kokend water!