Terwijl Charlie zich afvraagt wat er met haar zoon gebeurt als zij misschien de gevangenis in gaat, is Valentijn lekker onbezorgd pannenkoeken aan het bakken met Rikki. Ze maken samen allerlei verschillende soorten.
Wil jij de lievelingspannenkoeken van Valentijn en Rikki ook maken? Hieronder vind je het basisrecept voor pannenkoeken èn de favoriete variant van allebei!
Benodigdheden voor het beslag:
500 gram tarwemeel
1 liter melk
3 eieren
Bereiding:
Doe het tarwemeel in een grote kom. Kluts de eieren en doe ze bij het meel in de kom. Voeg dan al klutsend met een garde de melk toe. Blijf het mengsel net zo lang mixen (mag trouwens ook met een handmixer!), totdat er geen klontjes meer in zitten en een glad beslag is ontstaan.
Dit is de basis voor pannenkoeken. Het bakken van deze naturelpannenkoeken is heel gemakkelijk. Je doet dan een klontje boter in een koekenpan en doet er, als de boter gesmolten is, een schep beslag in. Verdeel het beslag mooi over de bodem van de pan. Keer de pannenkoek om, als het beslag wat is ingedroogd aan de bovenkant en wanneer de onderkant (die de pan raakt) mooi goudbruin is. Kort bakken, tot ook die kant mooi bruin is en je pannenkoek is klaar!
Tip:
Houd de pannenkoeken die je bakt warm tussen twee borden die je op elkaar legt.
De favoriete pannenkoek van Valentijn: appel kaneel
Afhankelijk van hoeveel pannenkoeken je wilt maken met deze smaak, giet je een gedeelte van het pannenkoekenbeslag wat je hebt gemaakt over in een kleinere kom.
Uitgaande van een kwart van het beslag:
Meng 3 lepels (vanille)suiker door het beslag, en een volle theelepel kaneel. Rasp één tot twee appels, en meng dit door het beslag heen. Bakken zoals boven beschreven staat bij de gewone pannenkoeken. Als je het nog wat zoeter wilt maken, kun je altijd nog wat witte basterdsuiker over je pannenkoek heen doen als deze op je bord ligt!
De favoriete pannenkoek van Rikki: kaas en chorizo
Neem het normale pannenkoekenbeslag. Leg, nadat je een beetje boter in de pan hebt gesmolten, eerst twee dunne plakjes chorizo in de pan. Doe er dan een lepel beslag overheen, zodat de worst en het mengsel een beetje vermengd worden. Als het tijd is om de pannenkoek om te keren (voorzichtig doen, want hij scheurt gemakkelijk!) heb je al lekker wat plakjes kaas in de aanslag. Zodra je de pannenkoek hebt omgekeerd, leg je de plakjes kaas op de lichtbruin gekleurde bovenkant van de pannenkoek. Lekker laten smelten en direct opeten!
Eet smakelijk!