Ronja draait al een tijdje om Danny heen. Eindelijk vraagt ze hem of hij wil blijven eten. Danny moet er even over nadenken, maar uiteindelijk besluit hij toch in te gaan op het aanbod van Ronja. Het wordt een gezellige avond, die zelfs wordt afgesloten met een zoen! Wil je ook een gezellige avond en een goede maaltijd? Dan vind je hier het recept van Ronja voor een stamppot rauwe andijvie voor twee personen.
Benodigdheden:
750 gram aardappelen
250 gram andijvie
Zout
Peper
Nootmuskaat
1 ui
125 gram gerookte spekjes
25 gram margarine
1 liter water
Bereiding:
Schil eerst de aardappelen en kook deze in ongeveer twintig minuten gaar. In de tussentijd was je de andijvie en verwijder je de onbruikbare bladeren. Snijd de andijvie in dunne reepjes. Bak nu de ui en het spek in de boter, doe hier wat zout, peper en nootmuskaat bij.
Wanneer de aardappelen klaar zijn, voeg je de andijvie toe. Je stampt dit geheel fijn totdat het puree is. Vervolgens meng je de spekjes en de ui erbij. Daarna verwarm je het geheel nog eventjes.
Eet smakelijk!