Benodigdheden (voor 2 personen):
2 portobello’s
1 tomaat
1 bol mozzarella
Italiaanse kruiden
1 teentje knoflook
olijfolie
bakplaat/oven
Bereiding:
Verwarm de oven voor. Gebruik je een elektrische oven? Dan is de oventemperatuur 200 graden. Voor een heteluchtoven geldt een temperatuur van 180 graden. Als je een gasoven gebruikt, zet je deze op stand 4-5. Heb je een oven met grill? Helemaal top! De portobello’s worden namelijk het lekkerst onder de grill!
Verwijder de stelen van de portobello’s en smeer de bolle kant in met olijfolie. Leg ze op de bakplaat met de bolle kant naar boven (onder de grill). Ondertussen snijd je de tomaat en mozzarella in dunne plakken (minstens 6). Pers vervolgens de knoflook uit.
Haal de portobello’s uit de oven en draai ze om! Leg de plakjes tomaat, de knoflook erop en strooi er naar smaak Italiaanse kruiden overheen. Vervolgens leg je een aantal plakken mozzarella bovenop en plaats je alles weer terug in de oven. Als de mozzarella gesmolten (en goudbruin) is zijn ze klaar.
Tip:
Serveer de portobello’s met een frisse salade of aardappelpuree!
Serveer de portobello's met een heerlijke wijn. Bekijk de wijnkaart van De Rozenboom