Benodigheden:
100 gram bloem
2,5 dl water
3 eierdooiers
zout
75 gram boter
Bus slagroom
Kiwi, aardbei, sinaasappel en druiven
Oven met bakplaat
Steelpan
Spuitzak
Bereiding:
Je moet wat over hebben voor deze lekkernij, want de bereidingstijd bedraagt maar liefst 80 minuten. Maar dan heb je wel de lekkerste soesjes op tafel om je vingers bij af te likken! Allereerst even wat extra informatie. Bedenk goed wat voor oven je hebt. Gebruik je een elektrische oven? Dan is de oventemperatuur 200 graden. Voor een heteluchtoven geldt een temperatuur van 180 graden. Als je een gasoven gebruikt, zet je deze op stand 4-5. Maar haal de bakplaat er wel eventjes eerst uit!
Pak een steelpannetje en doe daar het water, de boter en een snufje zout in. Zet dit op een hoog vuur, totdat de boter is gesmolten en je alles goed hebt doorgeroerd met een pollepel. Belangrijk is nu dat je de pan van het vuur haalt en heel eventjes (2-3 minuten) laat afkoelen. Vervolgens doe je in één keer de bloem erbij en roer je heel stevig, totdat je een dikke massa krijgt. Zet de pan met de dikke massa voor twee minuutjes terug op het vuur.
Haal nu weer de pan van het vuur en laat hem weer eventjes afkoelen. Spatel nu een eierdooier door de massa tot die helemaal is opgenomen. Op dezelfde manier voeg je daarna een tweede eierdooier toe.
Smeer vervolgens de bakplaat in met boter. Pak een spuitzak en vul deze met de massa. Spuit nu kleine bergjes op de bakplaat, zorg dat er een paar centimeter tussen ieder bergje zit. Smeer nu met een kwastje en de laatste eierdooier de gespoten bergjes in. Vervolgens plaats je de bakplaat in de oven voor 45 minuten, afhankelijk van de grootte van de soesjes.
Snijd vervolgens het fruit in plakjes/stukjes, deze dienen straks al topping. Zijn de soesjes klaar? Haal ze dan uit de oven en laat ze even afkoelen. Vervolgens pak je een bus slagroom en prik je met het tuitje onderin het soesje. Spuit het soesje nu vol. Spuit ook op de bovenkant van het soesje en leg hier een stukje fruit op.
Gefeliciteerd! Je hebt nu heerlijke fruitsoesjes!
Tip:
Wanneer de soesjes in de oven staan, kun je ondertussen mooi je bakspullen opruimen!