Tineke is ondertussen de keukenprinses van De Koning geworden. Het is haar tweede thuis. Jef had het zelf niet beter kunnen doen. Vandaag staat er soep op het menu. Danny zit aan de bar en hij is wel toe aan dit pittige
mosterdsoepje!
Benodigdheden:
2 eetlepels mosterd (naar keuze)
1 dunne prei
1/8 liter room (slagroom mag ook)
1 liter bouillon
100 gram magere spekreepjes
50 gram boter
60 gram witte bloem
4 grote soepkommen
Bereiding:
Binnen 20 minuten staat Tineke’s mosterdsoep op tafel! Snijd ter voorbereiding alvast de prei fijn. Ondertussen kun je de spekreepjes bakken. Laat het vet wel even uitlekken op een keukenpapiertje. Smelt de boter in een pan, maar zorg dat deze niet kleurt. Voeg de bloem toe en roer met een houten lepel. Op deze manier krijg je geen krassen in de pan.
Verwarm de bouillon en giet deze in de pan bij de bloem. Roer goed en laat dit 10 minuten koken. Haal het soepje door een zeef en voeg daarna de mosterd toe. Vlak voor dat je de soep serveert, voeg je de room, de prei en de speklapjes toe. Let op: Laat deze niet koken. Serveer de soep in grote kommen, dan kan er extra veel in! Een glaasje water bij het gerecht is misschien wel fijn, want de soep is erg pittig.
Tip
Serveer de soep met stokbrood. Je kunt het brood in de soep dopen of besmeren met heerlijke (kruiden)boter.
Gebruik een houten lepel. Op deze manier krijg je geen krassen in de pan!