Mosselen zijn altijd een goed idee. “Het is gezond, het is lokaal en je kunt er zóveel kanten mee op!”, aldus Hugo. Vandaag geeft hij er dan ook een Koreaanse lichtpittige twist aan. Daarnaast serveert hij er loaded zoete aardappelfrietjes met gochujangmayo bij. “Zoete aardappelfrietjes, maar dan een beetje leuk aangekleed”, zoals Hugo het noemt. Lekker!